杨军今年39岁,陕西省镇安县石门村人,家境贫寒。当他上到小学六年级时,为了减轻家里负担,自己悄悄跑到砖场打开工了,父亲发现时他已在砖场干了半个月。15岁开始从洗碗开始学厨师,因为睡眠不足经常出差错,挨过师傅三四次打。2002年贷款18万元开了家170平米的饭店,由于经验不足两年后关张赔了17万元。因为此事媳妇和他离婚,现在14岁的女儿跟着奶奶过。图为现西安一煎饼屋厨师长的他正为员工喊励志口号。
正当他在最艰难的的时候,屋漏偏逢连阴雨。父亲打松子时不幸从树上摔下尾骨严重骨折,治疗花去了3万元后不能干重活了。为了改变家里经济状况,他下了一年煤窑,当时一个月能挣8千元。为了多挣钱,他找了15个工人带班,每月能挣1.8万元,然而好景不长,手下的一位工人受伤,医疗费、赔偿费花去了10多万元,挣的钱不够还借了1万元。图为他在煎饼屋摊煎饼。
2008年,煤矿停产他被迫来到西安工地当了一年小工,在一家饭店上了几年班后被辞掉。接二连三的打击让他喘不过气来,然而人生的道路就是这样,到了谷底就可能快反弹了?关键是自己不能气馁。2012年来到煎饼屋踏踏实实走来当上了厨师长。
食客们没来时,要提前做好原料上的准备。
打铁先要本身硬,如果自己干不好活是很难服众的,所以厨师长处处都要带头干。
工友们干活时能搭把手就搭把手。
年轻的徒弟们都用心地看他干活,这也能学到很多技术。
徒弟们很羡慕他精湛的技术。
他也乐于教教徒弟们。徒弟们到这里干都想多学些技术。去年他在聊天软件上认识了现在的爱人。经过彼此的真诚交往之后确定了恋爱关系。相互了解之后,她知道他有外债并未嫌弃,并说愿陪他东山再起。去年9月他结束了多年的单身生活喜结良缘,爱人陪嫁有车。他俩计划通过努力在西安买上一套房子。经过了这么多年的修炼他掌握了很好的厨师技艺,也有丰富的管理经验,很想寻找到合作伙伴。这是他目前的愿望,我们祝他的愿望早日实现!
创业失败遭离婚 峰回路转又一春