回民区食药监局环河食药所发放《致集体供餐单位的一封信》

随着炎炎夏日的带来，食品安全问题也进入了高发期、多发期。学校、幼儿园食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂等集中供餐的单位，因其就餐人群相对集中，食品安全问题一旦发生，容易集中连片，影响人群较多。结合近期工地食堂、幼儿园食堂疑似食物中毒等事件的发生，回民区食药监局高度重视集体供餐单位食品安全问题，组织开展对学校、幼儿园食堂、机关企事业单位食堂及工地食堂专项检查，排查食品安全隐患，确保不发生群体性食品安全事故。

6月2日，回民区食药监局环河食药所对辖区内集体供餐单位开展大检查，及时消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。

此次专项检查主要检查了餐饮单位的软件、硬件设施是否符合食品安全相关要求，同时向集体供餐单位发放了《致学校、幼儿园食堂、工地食堂、企事业食堂等集体供餐单位的一封信》，期望各集体供餐单位高度重视食品安全保障工作，提高食品安全责任意识，自查自纠，做好食品安全保障第一道防线。对集体供餐单位进货查验、食品贮存、烹饪要求等提出明确的要求和指导意见。此外，要求相关单位全面落实“厨房革命”及“四化”管理相关要求，力求通过多方努力确保食品安全，避免食品安全事故发生。