在昆明，隐匿胡同深处的饭店，让神仙都想破戒，来3次迷路三次

朋友强烈推荐一家吃饭的馆子，说如果你们没吃过他们家的美食，你们就白做美食了。一问，确实没吃过，鬼火油然而生，我倒是要来看看到什么叫白做美食。

这家店位于塘双路，以前的云南省供销社，房子有30多年的历史了。

整个供销社被老房子包围，里面有棵大树，已经70多年的历史了。顺着小巷巷一直走，走到梦之南酒店就算到了，藏得很深，一般水平的吃货，确实是很难找到。

昆明保守估计火锅店至少上千家，很多火锅品牌莫名其妙火了，也有些品牌莫名其妙就不见了，这家杨光会火锅就属于莫名其妙火了的。

一走进店，首先是绿色的主题映入眼帘，还有透明的玻璃结构，光线很充足，让人心情大好，不会像有些火锅店，进去就有压抑感。

装修风格属于低调的奢华那种

听说改造房子，就花了150万

虽然是个火锅店，但样子像个动物园与植物园的基因重组。

一种爱丽丝梦境的唯美气氛，无拘无束，自在恬然，漫步其间步移景异，处处令人赏心悦目。

各种颜色的多肉

环境挺适合朋友同事家庭聚餐，还有谈情说爱

舒服的桌椅加上日本动画似的背景，绝对可以算得上是文艺青年的最爱。

三十多年的花园洋房，木质结构，藤条布墙，传统与现在此结合。

它们家菜品从进门开始，就以各种仙气的姿态告诉你它有多么新鲜，鲜货火锅菜品最重要。

吃个火锅估计都能吃出一种世外田园的感觉

肉类全部现切，蔬菜全部现摘

对碱发货，冻货零容忍，只卖新鲜货。

重庆火锅锅底+现切牛肉的精致+本土食材的新鲜，在昆明实属罕见。

卖点就是几乎每一种产品都很新鲜，半开的雪柜内琳琅满目的鲜菜品，的确很有卖相。

看起新鲜得很

牛肉，吊龙部位，一头牛只有3公斤。每天都要卖100多盘，都堆不下了。

这家火锅明显属于昆明的新派火锅，牛油不重，一次性锅底。

每一道菜上桌，都会有种被惊艳到的感觉，每道菜的装盘都很文艺，会让你有种不想破坏的美感。摆拍很漂亮，颜值在整个昆明，前2名是排得进去的。

吃了后没有觉得嘴巴有异味或油腻之类的现象。（里面居然还有个核桃）

发现油碟碗也是一大惊喜，有漏格，可以过滤油。

杨光会专利牛肉

其实牛肉的吃法就是现切牛肉，有别于其他牛肉的是，小米椒、葱花、大蒜、香菜放在上面抹料，挺有特色的，吃起来有小米辣的香味和蒜香。

上面铺着很多辣椒，一看就很开胃爽口，几乎每桌必点。

专利牛肉，虽然表面裹了很多辣椒，但是吃起来并不是特别辣，肉质很嫩

满目的双椒刺激着味蕾，在热腾腾的汤底里涮一涮，一口牛肉一口满足。人间美味需要我多说？

入口即化，一点都不卡牙，牛肉的鲜味完全被调出来了，必须整2份才过瘾。

涮一下就下肚，细嫩爽口。

一边可以放调料，一边可以过滤掉多余的油和放凉食物，太有想法了。

厨师刀工很好，薄如蝉翼

为你定制鲜虾滑

一个个晶莹剔透

太好吃了，口感非常好，而且确实是鲜虾做的啊。

口感弹牙，鲜感十足，每个虾滑至少含一只虾，用料非常足，久煮不老，火锅油不会进入丸子里面，所以完全不会破坏虾的鲜度。

极品毛肚

下面垫着冰块，吃到嘴里很鲜很脆。

涮十秒之后入嘴爽脆，不说了，让我先去擦擦口水。

毛肚鸭肠脆且长且大。

一大根吃起来爽到不行

现磨黑豆腐，店家自己手工磨的豆腐很入味，味道很不错。

用簸箕装的黑豆腐

口感比较绵柔，久煮不烂。

下锅用勺，保证了豆腐的疏松，据说这样会更入味，黑豆的香气和豆腐的软嫩完美结合，吃多少都不会觉得腻。

在昆明，算得上是我吃过的，最好吃的豆腐了。

百宝箱黄喉

一打开盖子，云雾缭绕，有种不是庐山真面，好看诱人得让人不忍下筷。冒着仙气的黄喉，视觉效果真的很棒。

这朵现切鲜牛舌花颜值逆天味道绝赞，牛舌一言不合就做成花，牛舌一端上桌绝对会收货大批少女心。

而且真的超级大片，吃到这么大片的牛舌，保证让你上瘾。

麻幺妹酥肉，无论是煮锅里还是直接吃都很好，炸得很透很香。

现切鲜牛肝，薄薄的一片，完全没有尿骚味，煮熟后很脆嫩。

现切三线肉

人均60到80，堪比路边摊的价

生意火爆到令人发指，等号的人就有一本子多。

在昆明，这家火锅店创造了业界神话，经常中午都要排队，晚上更是排队到9、10点钟，台桌一天要翻10轮，已成塘双路一绝。

6点多去的，简直太火爆，只能坐外面等，心急的好吃狗，可能要忍耐下了。

连餐厅经理都来抬盘子

晚上6点，院子里挤满车辆，停不下，但周边的道路可以停。

杨光会鲜货火锅，具体位置：昆明市塘双路109号

这次确实被朋友说中了，原来大昆明的美食真是多，突然成了井底之蛙，以后得多多尝鲜。

忘了告诉大家，一定得尝尝他们家的鸡尾酒。

他们家的鸡尾酒，通过与一些果汁搭配，口感更好。

很喜欢梁朝伟在《摆渡人》中的一句话“能一起吃火锅的人，一定是一个世界的”。跟我一个世界的你们，一起来吃火锅。