浙江富阳豆腐皮工艺传承：三口风吹出“金衣”

图为老人将豆腐皮挂起来降温、风干。王刚摄

图为薄如蝉翼的豆腐皮。王刚摄

图为在薄而透明的豆腐皮后，一位老人正在忙碌。王刚摄

图为工作人员正在整理风干的豆腐皮。王刚摄

图为薄而透亮的豆腐皮。王刚摄

图为工作人员正在添加豆浆。王刚摄

图为豆浆表面已凝结的豆腐皮。王刚摄

图为工作人员正在捞起豆腐皮。王刚摄

在浙江杭州富阳，手工豆腐皮制作已有上千年历史；如今当地百姓凭借独特制作技艺，三口风让豆腐皮薄如金衣，手工豆腐皮制也得以被传承。