年夜饭吃油腻也不怕不怕啦！新菜“凉薯” 凉拌可解腻

新晚报记者 王铁军 文 / 摄

年夜饭的餐桌上大鱼大肉是不是有点腻，整道别致的凉菜必不可少，春节前市场上出现了一些叫不上名字的 " 新菜 "，市民为了 " 尝鲜 " 纷纷选购。

3 日，在群力新区一家大型商场的超市内，果蔬品区货架上一种外表长得像地瓜，形状好似洋葱头的东西，吸引了不少顾客的眼光。

因从没见过这种 " 菜 "，几个市民好奇的拿起来仔细看，还在手里掂量下，找到商品牌一看，它原来叫 " 凉薯 "，产地湖北天门，价格也不贵，2.99 元一斤。

不过，有人担心这东西没吃过，也不知道咋吃，只好作罢。新晚报记者向超市里的售货员打听，被告知凉薯可以生食，也能熟食，最好是凉拌，切成丝放糖和醋拌着吃，口感很好。

凉薯学名叫豆薯，别称沙葛，原产热带美洲，目前在中国四川、湖北等南方有栽培，在北方属稀特蔬菜。吃法有凉拌、炒、煲汤，或熬粥里放点都不错。

其肉洁白脆嫩多汁，富含糖分、蛋白质和维生素 C，它还有降低血压、血脂的功效。不过，凉薯性质寒凉，体质偏寒、脾胃虚寒以及糖尿病患者不宜食用。

编辑 王慕禅