舌尖上的春运：方便面

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关于春运，你能回想起什么

绿皮车，方便面，蛇皮袋，人

这是上个时代的记忆

高铁，网络售票，便当套餐

还有emmmm，人

是这个时代春运的特征

不同的年代

有着不同的春运记忆

它们一同勾连出时间的印记

也折射着国家发展的历程

每每说到春运

绿皮火车是不得不提的一个影像

它曾是中国铁路客运的主力

更是几代人的共同记忆

墨绿色的车身

早已被坐旧的绿皮椅

喧闹的车厢

夹杂着淡淡地烟味与浓郁的泡面味

慢悠悠的车速

哐哧哐哧

拥挤地过道，早已堆满大大小小的编织袋

后上车的你，可能需要花很长时间

才能慢慢挪到自己的座位上

买不到坐票的农民工

就这样堆坐在走道上

脸色写满疲惫和抑制不住的喜悦

归家的路途是漫长的

漫长的路途中

吃饭怎么办？

来一碗方便面

◆在火车上闻到泡面的味道，仿佛就闻到了家的味道。

◆方便面最好吃的时刻，还是大学时代春运回家的火车上。

◆那时没有网上订票服务，熬夜蹲守购票，夜晚寒风中，一碗热气腾腾的方便面，就是温暖与幸福，也缓解了寒冷与焦虑。”

◆过去，由于车速慢、停站多，动辄就得在火车上待十几甚至几十小时。吃饭怎么办？来一碗方便面。

◆ 方便面最好吃的时刻，是在火车上。每当坐在我身边的大哥把他的德州扒鸡和啤酒拿出来的时候，我就知道，我藏在座位下的方便面，该出场了。

方便面

方便面，中国最常见的速食面。

劲道的面饼浇上特制的酱料包，

加之小料与调味包的默契搭配，

开水中浸泡5至10分钟，

在几块牛肉粒的映衬下，

Q弹爽滑的面酱香浓郁的油汁交相呼应，

人类又一次获得了大自然的馈赠！

（此处情自行脑补《舌尖上的中国》配音&bgm）

方便面作为“国民食品”

伴随了几代“归家人”的春运记忆

更丰满了每年春运大潮中

数亿人的漫漫归途

候车厅里、走道边、座位上

随处可见泡面的身影

在寒冷的季节里

在火车上没有便当套餐的岁月里

泡面是长途出行人们的首选食物

来一碗热气腾腾的泡面

简直暖心又暖胃

浓浓的香气从你身边

逐渐蔓延至整列车厢

有时会因为一碗泡面

让原本互不相识的路人

面对面坐在一起

吃面话故乡

“你是谁？”

“你从哪里来？”

“老家是哪里？”

天南地北的回家人

一边跟身旁萍水相逢的陌生朋友寒暄

一边吃着汤浓味美、热气缭绕的方便面

漫漫回乡路也变得温馨欢乐。

现在

列车上的套餐虽然种类多样

但泡面仍然占据着一席之地

也许

泡面与列车、与旅途

始终有着天然的亲近感

也许

没有泡面的春运是不够完整的

如今，中国已经进入高铁时代。

动车高铁已经绿皮车快了许多

互联网时代的中国网上订票技术成熟

我们已经很少有

冒着严寒熬夜在窗口排队买票的经历

高铁时代，

旅客在火车上的时间和在每站停留的时间逐渐缩短，

用餐的次数大大减少

随着中国国民消费升级和铁路服务体系的完善，

乘客在高铁上餐饮品种有了更多选择

泡面在旅途中的上镜率大大降低

最重要的是

因为高铁车厢封闭

为了车内空气质量

在车上能不能吃方便面

这在近年来争论很多

至今也没个结果

长远来看

高铁能提供更价廉物美的餐饮服务

火车与方便面这对“老搭档”还是要拆伙的

或许不远的将来

方便面也会像那些我们儿时记忆的消费品一样逐渐消失

但方便面承载了一代人的记忆

哪怕只有3天假期

也愿意坐几个小时的火车

带上心爱的泡面哐哧哐哧地回家

每当想起方便面

也许它还会感受到那份熟悉的“春运味道”

时代在变

春运也在变

未来也许还会有更多不同的“春运味道”

但唯一不变的

是每到此时

人们对家的思念

对归乡的期盼

临近春节的你

已经在归家途中了么？

最后，提前祝大家春节快乐！

来源：光明网，网络

实习编辑：毛晟轩