我们的节日·春节：南乡馒头味道独特源自特殊工艺

过年的时候，各地的风情民俗是丰富多彩，吃的玩的，都很讲究，也都不一样，过年，青田有糖糕，莲都有粽子，庆元有黄果，缙云有馒头，说起缙云的馒头，制作工艺有点特殊，老白带你去看看：

缙云南乡馒头加工方法非常独特，用大米、白药、米粬混合发酵成酵水，再拌入面粉揉透，经保温发酵再成型蒸熟。这样的馒头松软，香气扑鼻，耐储藏不易变质，南乡馒头成了春节送人的好礼物。

村民 王春兰

早上两三点就起床了，今天要做两千多斤面粉，大概是100多人做吧，要到晚上才结束，做这个馒头就意喻着以后我们的日子蒸蒸日上。

南乡的馒头现在列入非遗名录，这里的 “馒头节”名气越来越大，吸引了许多游客，摄影爱好者和摄影家也来采风拍摄。

摄影爱好者

又好看，又好吃，馒头做的一笼一笼，蒸蒸日上，我们的日子一天比一天好，我们的生活好像馒头一样，一天更比一天发了，大家感到很身心愉快。

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