德宏傣族景颇族自治州千人共享绿叶宴喜迎目瑙纵歌节

央广网德宏 3 月 1 日消息（记者李腾飞 张瑜瑜 陈譞）" 目瑙纵歌 " 景颇语为 " 集众歌舞 " 的意思。每年初春的农历正月月圆之期，是景颇族人民一年一度的目瑙纵歌节庆时日。2018 中国？德宏景颇族国际目瑙纵歌节将于 3 月 2 日在芒市目瑙纵歌文化园举行。1 日下午，上千人开席共享绿叶宴，喜迎目瑙纵歌节。

绿叶宴是从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的 " 菜盘 "，" 盘 " 中盛满了景颇人独特的山珍野味。

景颇族的菜肴大体可分为舂、烤、煮、剁、炸、腌、凉伴几种。景颇山寨的绿叶宴就是根据景颇族传统的菜肴结合客人口味烹制而成的。主要菜肴有景颇鬼鸡、绿叶包烧的鱼类、肉类、竹筒烧肉和烧鱼、揉野菜、舂舂菜、煮山珍野菜，凉拌鸡等，吃的米饭很有讲究，它不是电饭锅或蒸笼里蒸煮出的饭，而是用竹筒烧出的竹筒饭和用鲜鸡汤做出的鸡粥。

绿叶宴特色菜主要有竹筒烧肉、绿叶闷肉、火烧鱼、景颇鬼鸡、舂干巴、揉野菜、凉拌鸡蛋、煮菜，主食有鸡粥、竹筒闷饭。景颇绿叶宴实行每人一份，食用时，景颇族不用碗筷等通用餐具，把手洗干净打开包裹即可食用。餐桌上饮酒用的酒杯，盛汤用的汤勺均来自于大自然中的青竹与绿叶，取之于自然，回归自然。