广州|一家只做章鱼小丸子的店

其实李小姐一直对日料情有独钟，喜欢去各种居酒屋

（希望不会给你们酒鬼的形象吧.哈哈）

平时你们可能会去回转寿司店

可能会去烧烤和日式料理店

又可能去一些主打空运新鲜鱼生的店

但，你们有去过只做章鱼小丸子的店吗？

既然谈起居酒屋，不如先说说居酒屋文化吧

日本人素来给人一种认真严谨的印象

但是居酒屋则展现了“日本人温暖的一面”

在那里，你可以尽情品尝各式各样的料理和酒

享受那种不紧不慢的舒适感。

嗯。

每一个上班族都希望能享受这样一种舒适感的

那么，现在就推开门跟我们一起体验吧

章鱼烧の家

低调的店面藏身在体育东路的小巷子里，真是少一点眼力都发现不了喔

简约温暖的风格，以木为主要元素。

一楼是开放式厨房、吧台和两张四人桌，二楼四张4-6人桌。

电视有播着一些日本节目，还有播放着很燃的日文歌

居酒屋当然少不了有很多的酒，很多的存酒，很多的美酒……

这款特别的日本武士威士忌相信各位爱酒人士一点也不陌生

其实这一款威士忌是在1968年由日本Nikka团旗下余市蒸馏所出品的。

而店里的这瓶是2015年的旧版，是用了余市原酒调和，香味更实在更珍贵！现在投产的新武士是没有的喔。

随处可见的日系布置

特别要注意的是，章鱼烧之家是每周日休息的

想当初李小姐第一次来的时候，可是摸了几次门钉子呢

老板和我们说 他们这几年一直是专做章鱼烧的

这种坚持和执念，甚至有顾客送了一个”味之执念”的牌子给他们

（这位正在做小丸子的就是一位正宗的日本师傅）

明石烧

卖相很特别，像是蛋浆包着章鱼粒的小蛋丸

口感嫩滑.蛋味蛮浓的.搭配汤一起食用.味道属于比较清淡的那种

里面还有很大一颗章鱼粒呢

特制酱章鱼小丸子

相比于明石烧，它算是比较重口味的。

不像外面的小丸子那样有很多面粉和杂菜，这边的丸子口感更加柔软，里面有很大一颗的章鱼粒。

科普时间

明石烧在制作时无须放入卷心菜、红姜等食材，仅使用高汤面糊、鸡蛋与章鱼，因此成品更加柔软鲜美。章鱼烧表面会刷上美乃滋、专用酱汁以及海苔粉和木鱼花，而明石烧是直接搭配高汤食用的，可以品尝出食材本身的味道。

奶汁炸薯饼

一份两个，外表炸的金黄酥脆

一口咬开，口感很过瘾，土豆茸伴着浓浓的奶香味，里面还有虾仁。

最特别的是里面还有通心粉！

没错 是通心粉。

外脆内软，也可以加上烧汁一起吃，味道更丰富喔。

值得一提的是，我们用餐期间店里一直都有很多日本人进来用餐

形形式式各种顾客来到这里抒发他们这一天的情绪

有独自一人坐在吧台看书，吃着秋刀鱼的

有穿着西装的上班族们，结伴来喝个小酒的

而我，置身于此，乐在其中。

呼~~

其实李小姐也有一些执念

在选择居酒屋上，我比较偏好选一些会有很多日本人来光顾的店。

毕竟「好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一」

最后还是要说一下的是

这里真的是认真在做章鱼烧

所以餐牌上是没有寿司刺身这类的

emmm..最后最后.

食物味道纯属个人口味，不喜勿喷喔

地址：体育东路54号（走过金瑶池后的第一个转弯处）