原来这种野菜晒干后是这么美味，吃过的运气都不会差！

在我们农村，马齿苋这种野菜的营养价值和药用功效都很高。所以，到了春季时期，都会去摘一些回来做凉拌马齿苋，也留有一半拿来晾晒。接下来给大家介绍三种晒干后马齿笕的吃法，以及马齿笕的功效。

一、作包子馅：和好面醒一会！五花肉切成肉丁，不要用绞的肉馅，还是肉丁的最香了，肉丁先放入盆中，加盐，十三香，生抽酱油，耗油，鸡精粉，葱花，蒜末，再加一勺熟花椒油（生油加花椒葱熬制）搅拌均匀，腌制一会。干马齿苋泡发好，沥干水分，切碎加入腌肉的盆中，搅拌均匀成馅料，包大包子上锅蒸！记住，想要大肉包香气扑鼻，馅料里面放肉丁，花椒油，多放葱花！

二、煲汤：将晒干的马齿苋用温水泡开，清洗干净；将猪肉切成块，焯去血水；胡萝卜洗净切块备用；沙锅中注入清水，加入猪肉，姜片，南杏，北杏，马齿苋，枸杞子，大火烧开转中火煲30分钟，再加入萝卜，转小火煲90分钟，撒上少许枸杞，调入盐，美味即成。这道广东老火靓汤有润肺止咳，清热解毒的功效，一年四季均适合。

三：蒸肉：在农村里，将晒干的马齿苋提前一天放在清水里面浸泡。第二天的时候，准备好猪肉，葱花和生姜，肉尽量切大片一点，可以拿来备用。最后将炒过的马齿苋和猪肉一起放在高压锅里蒸，吃起来那个味道棒极了！

功效：晒干的马齿苋还可以泡水喝，杀菌消炎， 消肿利水， 降低血压， 防治心脏病， 消除病毒， 治疗溃疡病， 促进子宫收缩，对平滑肌有明显的收缩作用。

晒干的马齿苋不知趣友们吃过吗？好不好吃？

（图片来源于网络）