卖“毒馒头”获利300余万元 永嘉警方抓获41名早餐摊主

6月6日下午2时许，永嘉警方通报称，他们经过半年时间侦查，于近日破获系列“毒馒头”案件，打击早餐摊位37个，刑拘41人。他们卖的“毒馒头”主要是温州人常吃的红糖馒头，不过里面放的不是红糖，而是违法添加的甜蜜素，以此获利至少300余万元。

红糖馒头怎么这么甜？

民警怀疑有行业黑幕

办案民警介绍，2017年12月，他们接到群众举报称有家馒头店的红糖馒头甜份异常。经过抽查检测，民警发现这家店的红糖馒头中，含有甜蜜素。

“甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。”民警说，甜蜜素属于国家限制使用食品添加剂，根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，甜蜜素不能用于制作馒头。

民警们分析后认为，使用甜蜜素替代红糖，可能是种“行业潜规则”，不止这一两家馒头店。

历时半年秘密调查

41名早餐摊主落网

随后，永嘉警方抽调精干警力，历时半年在全县范围内开展秘密调查，共排查了两百多家早餐摊位(包括馒头店)。

办案民警说，他们一个月就买来上千个馒头，虽然定时会交给市场监督部门检测，但源源不断的馒头，让办公室里每天都像开起馒头铺。

办案民警说，在掌握了各摊位的各馒头成分后，近日，他们通过统一指挥、分批打击的方式，联合各地属地派出所，于今年6月全面收网，全县共打击摊位37家，刑拘41名摊主(有些摊位是夫妻店)。

这些摊主究竟已卖出多少个“毒馒头”？警方还在统计中，根据已掌握的账目，保守估计，去掉成本后，摊主们获利已经超过300万元，而一个红糖馒头售价为一两元，有一名被抓的摊主已经卖了七八年的“毒馒头”。

民警介绍，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍，价格仅为同等重量的蔗糖的三分之一。从这些违法摊主的“实践经验”来看，5克甜蜜素抵得上500克红糖，而500克红糖市场价为10来元，生意好的早餐摊位一天能消耗十来斤红糖。

为调色还用上酱油

从不让自己孩子吃

韩某和陈某都是这次被刑拘的早餐摊主。

韩某为安徽人，来永嘉开早餐店已有15年之久。他交代，自己原本不会做红糖馒头，但发现永嘉人特别爱吃，因此为了能有个好销量开始学着做。

“我当时也向同行请教，他们说用红糖做不仅成本高而且甜份达不到，销量肯定不会好，我尝试了几次确实如此，后来他们就告诉我秘方，用赤糖再加甜蜜素，不仅色泽好看而且甜份也好，我一试，销量确实很好。”韩某说，“我从不让自己的孩子吃红糖馒头，现在觉得这钱赚得真不应该。”

而相比韩某，在瓯北开早餐店的老板陈某“苦心”研究的“特制红糖馒头”问题更严重。

红糖馒头要销量好，不仅要口感好，也要注重色泽。

陈某所制作的红糖馒头完全没有红糖成分，那焦糖色的色泽是如何而来呢？

这也是陈某的独家秘方：酱油加甜蜜素(增甜味外加去酱油味)。而这一秘方，让陈某的早餐店从原本一天只卖十来个红糖馒头的销量，猛涨到200来个。

尝到“甜头”的陈某，“毒馒头”一做就是几年。

在此期间，为减少其他馒头的成本，他还用甜蜜素代替白糖，在白馒头里也添加甜蜜素增加甜份，白馒头的日销量也因此翻倍。

办案民警说，韩某、陈某等人违反国家食品管理规定，生产不符合食品安全标准的食品，足以造成严重的食物中毒事故或者其他严重的食源性疾病，其行为已经构成生产销售不符合食品安全的食品罪。

案件还在进一步为调查中。

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